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[리얼 레시피] 먹기도 전에 요리하다 고소함에 취하는 ‘서리태 한우사골콩국수 & 총각김치 지짐이’

2021.07.30

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리얼레시피
Real Recipe

서리태 한우사골 콩국수 & 총각김치 지짐이

서리태 한우사골콩국수_2인분
비비고 한우사골곰탕(500g) 1팩
백설 제일제면소 소면 100g
서리태 100g
물 600ml
통깨 1스푼
소금 3g
완숙 토마토 1/8조각
오이 20g
삶은 계란 1/2개
얼음 적당량

총각김치 지짐이
비비고 총각김치 150g
비비고 총각김치 국물 20g
물 30ml
간장 2g
백설 하얀 자일로스 설탕 3g
백설 100% 통참깨 참기름 1큰술
통깨 적당량

1. 찬물에 10분간 불린 서리태와 물을 냄비에 넣고 중불에 20분간 익혀주세요.
2. 물기를 제거한 서리태에 비비고 한우사골곰탕, 통깨, 소금을 넣고 곱게 갈아 '서리태 한우사골곰탕'을 만들어주세요.
3. 토마토는 꼭지를 제거해 여덟 조각으로 잘라주고, 오이는 2mm 두께로 채 썰어주세요.
4. 비비고 총각김치를 2cm 간격으로 썰어주세요.
5. 달군 팬에 백설 100% 통참깨 참기름을 두르고, 썰어둔 비비고 총각김치를 중불에 2분간 볶아주세요.
6. 볶아진 총각김치에 총각김치 국물과 함께 물, 간장, 설탕을 넣고 약불에 약 5분간 익혀주세요.
7. 끓는 물에 백설 제일제면소 소면을 5분간 삶아 준 뒤, 면이 익으면 찬물에 비벼 씻어내고 물기를 제거해 주세요.
8. 삶은 소면을 그릇에 담고, 미리 만들어 놓은 '서리태 한우사골곰탕'을 부어주세요.
9. 토마토, 오이, 삶은 달걀을 올리고, 얼음을 동동 띄우면 완성입니다.

이미 요리 시작 전 부터 서리태의 고소한 향기에 취해따~ @_@ 곱게 간 서리태와 한우사골 국물에 얼음 동동 띄워 시원한 서리태 한우사골콩국수 만들고 여기에 참기름에 달달 볶은 지짐이까지 먹으면? 집 나간 입맛도 돌아온다는 소문~ 😋 ✨서리태 한우사골콩국수 & 총각김치 지짐이 레시피✨ 🔖재료: [서리태 한우사골콩국수_2인분] 비비고 한우사골곰탕(500g) 1팩 백설 제일제면소 소면 100g 서리태 100g 물 600ml 통깨 1스푼 소금 3g 완숙 토마토 1/8조각 오이 20g 삶은 계란 1/2개 얼음 적당량 [총각김치 지짐이] 비비고 총각김치 150g 비비고 총각김치 국물 20g 물 30ml 간장 2g 백설 하얀 자일로스 설탕 3g 백설 100% 통참깨 참기름 1큰술 통깨 적당량 🔖 레시피: 1. 찬물에 10분간 불린 서리태와 물을 냄비에 넣고 중불에 20분간 익혀주세요. 2. 물기를 제거한 서리태에 비비고 한우사골곰탕, 통깨, 소금을 넣고 곱게 갈아 '서리태 한우사골곰탕'을 만들어주세요. 3. 토마토는 꼭지를 제거해 여덟 조각으로 잘라주고, 오이는 2mm 두께로 채 썰어주세요. 4. 비비고 총각김치를 2cm 간격으로 썰어주세요. 5. 달군 팬에 백설 100% 통참깨 참기름을 두르고, 썰어둔 비비고 총각김치를 중불에 2분간 볶아주세요. 6. 볶아진 총각김치에 총각김치 국물과 함께 물, 간장, 설탕을 넣고 약불에 약 5분간 익혀주세요. 7. 끓는 물에 백설 제일제면소 소면을 5분간 삶아 준 뒤, 면이 익으면 찬물에 비벼 씻어내고 물기를 제거해 주세요. 8. 삶은 소면을 그릇에 담고, 미리 만들어 놓은 '서리태 한우사골곰탕'을 부어주세요. 9. 토마토, 오이, 삶은 달걀을 올리고, 얼음을 동동 띄우면 완성입니다.