리얼레시피
Real Recipe

라따뚜이

*라따뚜이 재료
애호박 270g
가지 150g
토마토 300g
후레쉬모짜렐라치즈 250g
모짜렐라 치즈 100g
백설 안달루시아산 올리브유 20g
그라나파다노 치즈 적당량
소금/후추/바질 약간

*소스 재료
백설 토마토 파스타 소스 1병
백설 안달루시아산 올리브유 30g
무염버터 25g
다진마늘 15g
양파 20g
로즈마리/후추 약간

1.호박, 가지, 토마토는 약 0.3cm 두께로 얇게 썰어 주세요.
2.애호박과 가지는 소금을 뿌려 밑간해 주세요.
3.팬에 올리브유, 무염버터를 넣고 녹인 후, 다진 마늘과 양파, 후추를 넣고 1분간 갈색이 되도록 볶아주세요.
4.그 위에 백설 토마토 파스타 소스 1병, 로즈마리를 넣고 3분간 볶아 주세요.
5.오븐 팬에 모짜렐라 치즈를 넣고 그 위에 만든 소스를 올려주세요.
6.토마토, 가지, 애호박 순으로 오븐 팬의 가장자리에서 중앙까지 채소를 깔아주세요.
7.그 위에 후레쉬 모짜렐라 치즈를 찢어 올린 후, 그라나파다노 치즈를 갈아 넣고 올리브유로 드리즐링 해주세요.
8.예열된 오븐에 라따뚜이를 넣고 180°C에 15분 조리해주세요.
9.그라다파다노 치즈, 굵은 후추, 올리브유 그리고 바질을 골고루 올려주면 완성입니다.

이번 연말 파티엔 아삭한 식감이 매력적인 라따뚜이에 도전해보세요!